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前战地记者回国搞“吃播”，1400万粉丝看他在俄罗斯喂熊：“最丑男网红”让我很上头！

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“一斤八两羊肉下肚，好像有点撑，又好像没吃饱。”说这话的男人，人称“饼叔”，不少网友认识他，还是从“B站最丑男网红”的头衔开始。

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张着大嘴，吃遍五湖四海，是饼叔最为人熟知的一面。前战地记者，深入切尔诺贝利，是他鲜为认知的过去。如果说，每年的B站百大名单总有争议，那么饼叔的高分来得毫无疑问。

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最狂野“吃播”饼叔的出圈，还要从他“油腻”的吃播说起。他爱吃，也能吃。一边说着“我不是爱吃肉的人”，一边干掉近两斤羊肉。

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他爱吃，更敢吃。为了吃到最上乘的海鲜，直接跟着渔民乘船出海，就算是大风大浪，也不能阻挡一个吃货追求极致的灵魂。

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他一吃，就吃得不同凡响。在俄罗斯，和棕熊同桌，来一顿brunch。紧张得五官浓缩，眉毛乱飞。‍‍‍‍‍

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在北极圈，挖雪水，煮四川火锅。“好安逸咯！”

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更有趣的是，饼叔的嘴不光用来吃，还能边吃边吐金句。“这盘料，就像你期末考试之前，要复习的那本书；这片牛肉，就是哆啦A梦给你记忆面包，扔进去煎一下，拿出来，汲满了香味和营养......这哪儿是牛肉，这是知识的海洋。”

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诙谐的解说词，从饼叔嘴里一套套蹦出，三分调侃，五分深刻，还有两分接地气。中东的烧烤小肥羊，是——“喜羊羊这一群小羊，都在我嘴里跳。”冰爽的酸角汁，是——“就像夏日迎面遇到班主任，告诉你挂科了的那种凉。”

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这不，饼叔拍着拍着，就整上了美食纪录片——《小城夜食记》。他带着团队跨越5500公里，走访十余座城市，让当地夜市美食交织出b站的"深夜毒物"。

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百万运镜，加上华丽文案，

不光吃遍夜市，还吃透了美食的精髓。‍‍‍‍‍

片子一上架，就拿了个高分，

卷，太卷！

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一名战地记者的转行由于饼叔这一波纪录片质量太高，高得似乎不该出现在个人up主的投稿页，让人们不禁好奇，这叔，啥来头？2007年，饼叔从北京外国语大学俄语专业毕业，入职央视，之后，他被派到俄罗斯，成为央视驻俄罗斯的首席记者。

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职业属性使然，饼叔探访了不少普通人无法到达的地方。2011年，福岛核事故发生，为了做报道，饼叔把切尔诺贝利核事故所有的污染地走了一遍。

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尽管事故发生多年，饼叔手里的核辐射警报器依旧响不停。但这些，都没有阻止他身为驻地记者追查事实的步伐。

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2014年，饼叔主动申请前往克里米亚，报道当地战争，那天，他带着满满一行李箱的茶叶，茶具，保温杯，还有一盒雪茄，入住了当地招待所，晚上，城中到处是“挞挞挞”的枪声，和坦克轮子滚动的沉重声响。

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饼叔就坐在房间里，抽着雪茄，喝着白茶，以此慰藉焦躁的心情，“我即便是在最危险的地方，我也可以找到非常多的好吃的东西，在陌生的地方能找到这些东西，其实就会有种安全感。”

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这份美食带来的安全感，正是饼叔回国后当起美食博主的原因之一。起初，饼叔只是单纯地分享各地美食，渐渐地，战地记者出身的他，灵敏地启动了人文嗅觉。在他看来，美食是一条线，串起了百姓生活的方方面面。拍美食，又不止于美食，才能更好地传递出「吃」的味道。于是，他的镜头里，多了些与美食相关的人间百态。‍‍‍‍‍‍‍

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吃完炒拨拉，饼叔就坐在锅边，和炒拨拉的大姐聊聊。得知大姐每天从早上九点，干到凌晨三时，铁锅大勺一颠，颠过三十年。虽然辛苦，但在大姐看来，只要顾客吃得满意，她就有动力继续炒下去。

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吃完羊肉，饼叔就去牧区和牧羊大哥唠家常。镜头里的牧羊大哥，每日徒步10余公里放羊，三十年如一日，就这样，养活了一家人，送出了家中唯一的大学生。

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还有捕鱼为业的渔民，饼叔在和他们一同出海打渔的过程中了解到，渔民们傍晚出海，凌晨撒网，天亮返航，日复一日，满载回程的既是顾客嘴里极致的海味，更是渔民全家人的希望。

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类似的人间万象，常常从饼叔的美食日记里不经意地跑出来，渐渐地，人们喜爱饼叔，不再只是因为他吃遍天下的豪迈，他的视频里有美食的香，还有普通人为了谋生而杂糅出的酸甜苦辣。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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另一条赛道的开辟‍‍如今，用美食博主来定义饼叔，已然不够全面。‍他依然在吃，却吃得越来越"深刻"——饼叔以美食为切入点，周游世界各地并拍摄纪录片，为观众提供了"看世界"的不同角度。‍‍‍

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象君印象很深的是，饼叔在《古巴大宝荐》中的内容。‍‍‍‍‍‍‍‍

由于古巴经济低靡，温饱都成问题，其创造出来的美食自然没滋没味。

这个贫瘠的国度，成了饼叔探索美食的"车祸现场"。‍‍‍‍‍‍‍

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号称私人餐馆的鱼，实则只加了点盐；‍‍‍‍‍‍‍‍被誉为正宗本土披萨的食物，实则是块小烤饼，外加一点奶酪；‍‍‍‍‍‍‍‍‍雪茄厂的烤全猪，只有咸味，和回味后的油腻。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

无奈之下，饼叔只能对着镜头悄悄摸索出老干妈，以增添些乡土风味。

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但作为一个专业的美食vlogger，饼叔当然不能让场面停留在如此一发不可收拾的境地。‍

饼叔征得当地政府同意后，在当地市场摆起了中国零食的摊点，

带来的辣条，老干妈，冰糖葫芦，通过以物易物的形式，被当地人一扫而空。果然，中国味道到了哪里都极具诱惑力。

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为了吃到当地的大鱼，饼叔还跟着当地人学习用安全套钓鱼，这和古巴政策有关，当地不允许平民私自出海，平民想钓大鱼的话，只好用浮力大的物品来协助，且古巴经济长期被封锁，物资匮乏，于是安全套成了他们最常用的钓鱼工具。

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饼叔看似探寻美食，实则带着网友推开国门，去看一个个真实的社会。这些真实的社会里，有从事着古老职业的酸角汁小贩，每天扛着二三十斤重的铜壶四处叫卖，纵然辛苦也未必有收入。‍‍‍‍‍‍

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有战地孤儿院，聚集着大量因为战争而无家可归儿童。普通人随意浪费的餐食，也许就是他们的求之不得。‍‍‍‍‍

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有因为战后劳动力紧缺，而一把年纪仍在靠榨玫瑰露谋生的爷爷。老人一边感叹辛苦，一边期盼着更多年轻人来传承该产业。

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饼叔希望通过这些，传递一种能量——看过更大的世界，便不会轻易被眼下的小小困难打败。所以你看，三言两语道不尽世界的多样，美食背后还有更深刻的内涵。‍‍‍‍‍‍‍‍‍比美食更回味无穷的，是制作美食的人。

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如今的网络，需要更多饼叔这样的创作者，他真诚对待观众，掏心窝地说“大实话”，也正因此，人们可以在他的吃播里获得慰藉，也可以在他的纪录片里摸索人性，‍‍‍‍‍如他自己所说的那样：“阅历让我们在一次次匪夷所思的过往中，学会理解别人，学会爱惜自己，让我们在时光中成长强大，变得有余力爱别人，爱这个世界。”

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